2015年三月二十一至二十九日 日本越前蟹宴

今年遊日的目的非常明確,就是「食」,而且是品嚐極其美味的「越前蟹」。這種產於北陸海岸的長腳蟹幾百年以來已是日本皇室的貢品,當地政府為保護越前蟹產量,限制每年只能在冬季期間11月至3月才可以捕捉,因為嚐味期極短,產量少身價高,亦從不輸出國外甚至縣外,要嚐就要親自來一趟。北陸指本州中部地區臨日本海沿岸的地方,包括了福井、石川和富山三個縣。


Day 1 香港 – 福井市

下午抵達關西空港,因為在網上預訂了 IOCA Haruka 套票,在機場 JR 售票處買票,卻給那條長長的人龍嚇了一跳,我每次都只在自動售票機買票,原來這麼多乘客要人手買票的服務,特別多是強國人,所以都有會說普通話的職員專門招呼他們。我們今晚的目的地是北陸地區福井縣的福井市,所以乘Haruka 列車到京都轉車到福井。轉車時間只有八分鐘,幸好趕及,由京都到福井要一個半小時車程。

晚上19:10 抵達福井駅。福井縣內曾發掘出恐龍骨,所以這裡最人氣的自然是恐龍了,車站裡面已經有很多恐龍的畫像,車站外工程地盤的圍版也是恐龍,原來站外的空地上建了三隻很大很像真的機動恐龍模型,還不停地發出咆哮叫聲,非常有趣,引來很多遊人駐足拍攝,前面有警告牌提示家長要照顧小孩子,以防他們因驚恐過度跑出馬路釀成意外。恐龍的叫聲一直到深夜還有。


豬扒丼人氣店「ヨーロッパ軒」

我們入住駅前的東橫 Inn,check in 後立刻出去食晚飯。福井市其中一種地道名物是豬扒丼,連地區限定的 Hello Kitty 吊飾造型都是 Kitty 穿著恐龍外衣捧著一碗豬扒丼,可見的確是人氣首選。地道人氣店是一間叫「ヨーロッパ軒」(Yoroppa) 的老舖,只營業至晚上8:30,由火車站行去要十五分鐘,我們急步走兼找了一會兒才找得著,幸好還趕得及,去到原來仍然要排隊呢!

這一間店我在香港播放介紹日本美食的電視節目中曾經看過,所以也有點印象。後來上網查閱,原來這間名店在1913年創業,廚師者高畠増太郎先生早年曾到德國柏林工作六年,回國後在東京開了這間店舖,但在1923年關東大地震中燒毀,因此他返回故鄉福井從新開始。現在已經十分有名氣,而且開設了很多分店。我們去的這一間是本店。

排隊的人只有幾個,因此等了十分鐘便可以入座了。店內裝修平實,有上下兩層,我們坐地下一層,因為臨近收舖,客人已經很少了。

最人氣的當然是ソースカツ丼(“sauce” 豬扒丼),大盛的飯面放了四塊喼汁味的炸豬扒,豬肉很薄卻仍然很嫩滑,並不乾,外面有一層薄薄的炸漿,特別之處在於炸好的豬扒是整塊浸過喼汁後鋪上飯面,有別於其他地方把醬汁淋上豬扒上。喼汁味酸酸甜甜剛剛好,非常醒胃。其實創業的高畠増先生既在柏林留學,這個豬扒真的有些 schnitzel 的影子。名古屋的味噌豬扒丼也很出名,不過我覺得這個喼汁底更好味。

另外叫了一個雜錦炸物丼,有三塊不同的炸物 - 豬扒,漢堡扒及蝦,而其中以漢堡扒最美味,是日式漢堡的嫩滑。這裡竟然有英語菜牌,而侍應生招呼十分好。店內還出售炸豬扒用的炸粉(包裝)及樽裝招牌汁。雖然主打洋食,這麼晚也有很多年長者幫襯,果然非常受歡迎。

日本人似乎對任何事物都可以很專一,單一味喼汁豬扒飯可以賣一百年還歷久不衰且升上神枱,要有守業者對自家出品的執著與尊重,及支持者給予同等的鼓勵才行。就如現在間中聽到關於3.11地震後東北災民的感人故事一樣,有一些食店都是本來的熟客出錢出力幫店主一起重新建業的,因為食店再營業能給予居民希望、安慰和力量。


Day 2 福井市- 越前海岸

早上出了去車站內的商店逛逛,原來店舖很早便開門了,九時多駅內已經人丁很旺。

今早到車站附近的「日產」店租車打算四天自駕遊,辦好手續後隨即出發去觀光,第一站是勝山市的「褔井恐龍博物館」,由市中心到博物館大約一小時車程。天氣很好,卻比較冷。

褔井恐龍博物館

褔井縣內在2007年發現了新的恐龍品種,令到全日本掀起了一陣恐龍熱潮。從道路上遠遠便可以看到左邊山坡上有一大片白色摌平了的痕跡,看完了博物館後才知道那是恐龍骨的發掘地。

未到博物館路上已經建了一個巨大白色的暴龍模型,望向遠處山上便看見一個銀色半球體的建築物,在晴朗天氣下閃閃生光。上山路上兩旁的斜坡上都刻有一些恐龍骸骨的佈置,非常貼題又有趣。兩旁仍然有殘留的積雪。

館前的停車場很大,山坡上有一個兒童遊玩公園,有一條長長的滑梯,終點是暴龍張開的大口,因此小朋友們都玩得興高采烈。

博物館內最吸引的就是地庫那很大型的恐龍骨常設展覽,進門以後通過一條長長向下三層深的自動電梯,再經過一條長長的隧道,一走出來,眼前看到的是一副埋在山坡泥土裡的恐龍骸骨,排列的彎曲形狀的呈一個胚胎樣子。

繞過了這一隻恐龍,行上了一層梯級,出現在眼前的是一隻很大的暴龍!這隻機械暴龍模型像真度極高,搖頭擺尾,加上超勁咆哮叫聲,絕對吸引了全場目光及閃光。以前看 Jurassic Park 也從沒細心留意過,原來暴龍的前肢真的細小得很,而且每隻肢只有兩隻手指,有別於其他恐龍。旁邊有很多資訊展品配合,內容豐富。

館內總共有三十八副立體砌成的恐龍骨骼,展品旁邊有一隻細小的原隻模型提供參考,雖然骨骼全是仿製品,但展示得很好。

展覽館的天花特別高,呈圓形,有天空的顏色,感覺置身在自然中。館內最盡頭有一隻高及天花(天空) 的長頸恐龍在吃樹葉,也很有趣。

福井速龍

福井 (Fukui) 勝山市內發掘到的恐龍屬速龍品種,是肉食恐龍,因為是新品種,所以以此地命名為 Fukuiraptor。

二樓有一間房間是給研究員做清理化石的工作,有一扇窗可讓遊客觀看。


午餐在館內餐廳吃,這間餐廳提供的定食全都是恐龍特別餐,單是賣相已經十分吸引,因此有人龍排隊,幸好座位多,不用排很久。餐廳有一排彎彎向外的落地玻璃窗,非常明亮,座位也不擠迫,這是在日本吃飯的舒適感。

我們叫了一個恐龍漢堡飽,相片中飽的形狀是一隻恐龍腳印,不過眼前的爪比較圓了點,可見圖片只作參考之用,不過味道仍是不錯的。另外叫了恐龍巢穴咖喱飯,咖哩是泥土,內有一大一小兩隻恐龍蛋 - 雞蛋及鵪鶉蛋,非常鬼馬。


永平寺

之後去永平寺,這間寺是福井縣最重要的寺,門口兩旁都有很多參天大樹,很有氣派,可惜主要寺院關了門不能參觀。

旁邊有一條溪流,順著溪流散步上去有一間常寂苑,四周都滿佈積雪,山坡上也有一些石像,加添幾肅穆氣氛。溪流旁也有一些安放了神像的亭,這些亭都有掛上布簾,讓參拜者在外面看不到神像的臉容。

寺前有一條商店街,主要都是售賣吃的地道產物如手打蕎麥麵及胡麻豆腐等,遊人並不多,不知是否平日都是這樣,所以下午4:30 已經全都關門了。