2014年5月31日- 6月3日 東京法國美食尋尋覓

很久沒有去東京了,對上一次都已經是2011年一月,今次趁有端午節長週日,去東京來一次四日三夜逛街大食遊。本來沒預算什麼特別行程,想不到湊巧地都去了很多在東京的法國美食店,變成了今次的主題為「東京法國美食之旅」。

今次住 Toyoko Inn 東新宿店,歌舞技町街頭看見 Hello Kitty 真人版化身成騎師,不知在宣傳什麼節目。

由新宿駅步行前往 Toyoko Inn 要十分鐘,不算近,但位置在新宿勝在夠方便,而且住宿便宜房間又乾淨,就如今次因有會員十送一及連泊等優惠加起來,三晚總共才$1,500左右,絕對全新宿最平。有洋人服務員做翻譯,我根本也不用練習我的甩漏日語。

Toyoko Inn 送的小禮品有果味補濕面膜,除了石榴外,竟然還有薯仔,非常奇特,用了有些淡淡的香味,我相信不是薯仔味吧!薯仔聞起來有味的嗎?



在酒店放下行李再出來已經是下午四時多了,第一天只在新宿逛。穿過JR 新宿駅南口時看到有很多人聚集在天橋上,全都拿起了電話或者相機加長鏡望著天空,似乎在等待什麼出現,我們也找了一個位置站著,也不知該望去那個方向。

才站了三分鐘,便看見大家舉機朝著右上空,原來有六架戰鬥機列陣由右向左飛越新宿上空表演,經過時還噴著長長煙霧,如是者我們看了來回飛了三次。因為原先不知道看什麼,只用了手機映,影像細小模糊,只能大概看到是什麼吧了。


法式麵包店 Gontran Cherrier

南口過了天橋往高島屋方面有一間法式麵包店 Gontran Cherrier,早上7:30 開至晚上10:00p.m.,是一個法國麵包師傅開的海外分店,麵包有很多很特別的款式,賣相吸引,材料豐富又新鮮,無論麵包和pastry 都超好味。


尤其 pastry 就像千層酥一樣極之鬆化卻又不油不膩。如左邊這一個腸仔千層酥具備了所有熱狗的原素,因為除了美味皮脆的日式腸仔外還有酸椰菜、紫蘇及英式芥末。

地下一層是麵包店及少許座位,樓上設有更多座位,環境很好,我們去吃了兩日早餐兼外賣了兩次,實在太愛這店了!東京還有很多分店,也有兩家餐廳,下次一定要去試。


第一天晚上在高島屋十四樓的食店內吃晚餐,因為每一間也有人龍,結果我們揀了一間不用等位的洋食店,而且也給門外廚窗裡的蛋包飯模型吸引了。坐下來細看餐牌,這間店很貼心,所有餐的相片旁邊都附有熱量資料,不過不知道還算了,原來每一個 set dinner 都接近一千或超過一千卡路里,想不到這麼驚人呢!

結果單點了蛋包飯及天婦羅蕎麥麵 (最少熱量的兩款,定食也不敢叫)。不過兩道菜都只是普普通通,天婦羅較好味。雖然難說得上很好,卻也留了 quota 到下一樓層吃法式薄餅做甜品。


法國薄餅店 Café Creperie le Bretagne

Café Creperie le Bretagne 是一間法國薄餅店,除法國本地之外只有日本有海外分店,廚師都是法國人,有小麥粉和蕎麥粉兩種造的薄餅,有甜也有咸。

新宿店在高島屋十三樓的食店樓層,有露天座位面對著怡人的空中花園,店內有少量當店食物如曲奇餅及果占出售。原宿表參道附近的一間位置遠離大街,因此比較寧靜。

我們兩間店都去過,咸的有煎蛋和法國火腿,煎蛋放在餅的中間,圓形餅皮的四邊給反起摺疊成一個正方形的薄餅,賣相已經超吸引,火腿甘香,薄餅煎的很乾身,又薄又脆,而且不油膩。

甜的吃了兩個不同款式,一個是朱古力焦糖香蕉加香滑忌廉,另一個是薄餅上只塗上薄薄的青森蘋果醬和檸檬汁,非常清新。甜的薄餅明顯地是煎香了但口感卻是軟的,一點也不樣其他日式薄餅般較厚和白矇矇地像蛋皮似的,而這個甜的同樣不膩,我覺得比起在法國吃的薄餅更好,沒有太多的牛油,不知道是遷就日本人口味的改良版還是這間店的特色。


Mariage Freres 是一間有160年歷史的法國茶葉店舖,我只知道法國人愛咖啡,卻不知道原來茶在法國有這麼長久的歷史並可存在至今。店舖裝潢非常古典,橡木造的大櫃高至天花都擺滿了一個一個很大的深色的茶葉罐,裝滿了過百種不同的茶葉,看起來非常名貴。

店內的售貨員穿著好像在高級餐廳內工作,茶葉有些是罐裝,有些是深藍色像古舊藥水瓶的包裝,問店員可以試聞香味,很貴,仍然買了一樽 French earl grey tea,即使只是為了那個「藥水樽」。除法國以外英國及德國都只有百貨公司開設專櫃,只有在日本東京及神戶市有專門店及餐廳。我們只去了銀座店買茶葉,沒有幫襯 tea salon,下次又要試試。


Le Cordon Bleu

Le Cordon Bleu 法國藍帶廚藝學校,享譽國際,在代官山這個高尚住宅和社區設立了東京分校的校址,地下一層是 café,我們入去吃下午茶時還看到幾位洋人教學廚師 (應該是法國人吧) 在門外的露天座位上嘆咖啡。

店內一室的淡黃色裝修很高雅舒適,一旁有透明玻璃牆可以看到現在已經下了課的煮食課室。

我們吃了牛角包,有原味和 maple syrup 兩種,另外叫了一個 pain aux raisins 提子包,牛角包尤其出色,即使不是新鮮出爐仍然十分鬆脆,咬下去的索索聲層次分明,香軟而不膩,我們再外賣了一個晚上回酒店吃,到了夜裡口感只是稍為腍了一些。

這麼著名的學校學費果然不扉,如果選讀常規課程 grand diplome 要一年時間,分三部份 – cuisine (六個月),bakery (三個月),pastry (三個月),學費超過五百萬円,而且相信應該很艱辛。這麼嚮噹噹的品牌當然懂得賺錢,平常也有一日半天獨立的料理班,給無事忙的阿太淑女們上堂兼品味,超貴。



立食法國餐廳「俺のフレンチ」

俺のフレンチ(Oreno French,意思是 我的 French) 是一間立食法國餐廳,特點是全間餐廳都沒有座位,要站著來吃,提供高質素但相對便宜的法國菜,在銀座、惠比壽和很多地區都有分店,相當受歡迎,我們經過時已經看到一條人龍。本來也很想去試試的,但只開16:30 – 23:30,午市不開,我們的時間不合,唯有下次光顧了。我們到達東京的那天 (5月31日) 在新宿的 俺のイタリアン KABUKICHO (Oreno Italian 歌舞伎町) 新開張,真的很想試,可惜已經吃得太飽了。


Daikanyama T-site 蔦屋書屋

Daikanyama T-site 是位於代官山的地標,2011 年十二月開幕,T 代表 Tsutaya Books 蔦屋書屋,亦是這個 complex 內最注目的建築,其餘的店舖有寵物美容,單車,相機等,比較特別,也有很美麗的餐廳,每一間店都是一間獨立的建築物,四周種了很多樹木,因此像置身在森林之中,環境非常優美。

Daikanyama T-site 被美國的 Flavorpill 評審為全球最美麗的二十間書店之一,包括有相連但又獨立的三間玻璃幕牆建築物,外牆的白色 T 字圖案石屎磚是標記,三層建築分別包括了書本、音樂和影視的商品,也有餐廳和在地下的 Starbucks Café,而這間 Starbucks 是我看過最美麗的一間。書店內還有很多地方可以坐著慢慢看書,設施像 café x library 非常型格舒服。開門時間 7:00 a.m. – 2:00 a.m.。


Tower Records 涉谷店

Tower Records 涉谷店,是全東京最大的 Tower Records 店,整幢建築物有七層商品區,二樓是書屋和咖啡店,咖啡店尤其舒服,座位寬闊,佈置非常舒適,很有在家的感覺,另有雜誌架可以自由閱讀,店中間是個開放式廚房。

我們叫了兩個午餐,一個是咖哩蛋包飯,半熟卵煮得很嫩滑,咖哩汁味道很好。另外一個是日式漢堡配粗身連皮香炸薯條和沙拉,超滿足!包飲品也只是1,100円一客,超值的享受。

我買了一本書,作者 (應該說是料理達人) 把手卷做成各幅名畫的圖像,非常有創意,也開班教授別人怎樣製作,他說即使用同樣材料,因為每人的拿掐手法都有差異,所以出來的圖像也會很不同,十分有趣呢!


最後一天的上午留在新宿逛,在新宿 JR 駅南口 Limine 2 內一間餐廳吃午餐,門口櫥櫃裡各式各樣美味的甜批,有很多不同的生果,看起來很好味,十分吸引。主菜的白汁野菌意粉有多種菌類,口感和味道都很好。

甜批是一人前的大小,我們揀了法式蘋果批和杏子,批底非常香脆,果肉和批面的吉士都不太甜,吃的時候不用刀叉而是用一塊開了兩邊的紙袋夾著吃,更容易。


東京有很多食物雜貨店的貨品都十分吸引,百貨公司的超市當然有很多好東西賣,我很喜愛的意大利米蘭名店 “Peck” 在高島屋的超市內有專門店,我當然大量入貨。我本來想把 salami 也買回來,不過他們沒有比較細條或半條的真空包裝,一整條重3kg又實在太多了,因為當我向店員表示想買一整條的時候她以為我傻了呢!結果沒有買。